IDEEMIAM

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

• 600 g d’onglet
• tortillas de maïs
• 1 poivron rouge
• 2 avocats
• 1 citron vert
• 4 jeunes oignons
• 1 poignée de mesclun
• coriandre
• sauce salsa
• huile d’olive
• épices mexicaines ou sel et poivre

Rincez et égouttez le mesclun et la coriandre. Coupez les oignons en bâtonnets. Ouvrez le poivron, retirez-en les graines et les membranes blanches avant de le couper en lanières. Épluchez les avocats, coupez-les en tranches, arrosez-les de jus de citron.
Assaisonnez l’onglet, huilez-le légèrement et faites-le cuire sur le gril ou une poêle en fonte bien chaude. Laissez-le reposer 5 minutes entre 2 assiettes avant de le couper en lanières.
Garnissez les tortillas avec l’onglet et la salade, versez un filet d’huile d’olive et fermez-les en cône avec un pic.
Servez avec de la sauce salsa.

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