IDEEMIAM

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes

Ingrédients recette pour 4 personnes :

• 12 petites pommes de terre à chair ferme pour cuisson à la vapeur/
• à l’eau
• 150 g de filet de saumon fumé chaud en fines tranches
• 4 càs crème fraîche
• 1/2 botte d’aneth haché
• poivre du moulin
• sel de mer fin
• 50 g beurre

Lavez les pommes de terre et faites-les cuire au micro-ondes (dans un plat avec un fond recouvert d’un film 6-7 min). Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau. Coupez le chapeau des pommes de terre et videz-les avec une cuillère. Réservez la chair et mélangez-en la moitié avec le saumon, l’aneth, le beurre et 2 càs de crème. Salez et poivrez. Farcissez les pommes de terre avec ce mélange et ajoutez le reste de la crème. Décorez avec quelques brins d’aneth et servez en entrée.

Idée : vous pouvez aussi remettre les pommes de terre une petite minute au micro-ondes pour les servir chaudes.